Rolovana piletina umotana u slaninu je odličan izbor novogodišnje ili božićne trpeze.
Sastojci :
1 ½ šolje prezli
¼ šolje pileće supe
1 kašika sitno seckanog belog luka
2 kašičice sitno seckanog svežeg ruzmarina
2 kašičice sitno seckanog svežeg origana
1 kašičica rendane kore limuna
½ kašičice soli
½ kašičice sveže mlevenog bibera
400gr narezane na tanke kriške slanine
2 komada pilećih prsa bez kostiju
Priprema:
Pileća prsa presecite po sredini, ali ne do kraja, pa otvorite.
Spojite oba dela u pravougaonik na dasci za meso, pa ih blago izlupajte.
Spojite sve sastojke za nadev osim slanine i supe. Izmešajte da se sjedini, pa ako je suvo sipajte supu da se dobije gusta smesa.
Stavite nadev po sredini pravougaonika. Uvijte belo meso.
Slaninu poslažite vodoravno ili u cik – cak, pa na nju stavite uvijen rolat.
Zavijte slaninu oko belog mesa pa pričvrstite sa koncem za pečenje ili alu folijom. Pri pečenju ćete alu foliju morati odviti.
Stavite da se peče na 170 stepeni 70 minuta. Ako pečete sa folijom skinite je posle 50 minuta, da se fino zapeče slanina okolo.
Pečenu punjenu piletinu prohladite 10 minuta, pa je onda isecite na kriške i poslužite.
