Home » Glavna jela » Punjeni krompir

Punjeni krompir

Bilo je nekako ovako…treba mi prilog mesu da nije pomfrit, pire ili krompir iz rerne na kriške, da nije pirinač, da nije neko zeljasto povrće, a ni ostalo bareno ( to nisam ni imala )… Policijski čas, ne mogu ništa ni kupiti. Ajde, snaći ću se… Krompir, puter, pavlaka, sir…hm….pa da, skombinovaću nešto iz rerne, ne mogu puno ni da stojim, pretvaram se u fotelju… Ako ovom krompiru dodate malo dimljene slaninice ili šunkice uz salatu imate ručak.

punjeni krompir

Sastojci:

  • 4 veća krompira
  • so i biber
  • putera, maslaca ili margarina 200 gr
  • nekoliko kašika pavlake
  • malo nekog tvrdog sira – trapista, mocarele, kačlkavalja, čedar, edamer, šta god da se ima…
  • začini još po želji
  • alu folija


Uključiti rernu na 200 stepeni.

Svaki krompir oprati, ako je onaj oprani dodatno ga oprati i njemu ne morate skidati ljusku, kao ni mladom krompiru. Starom mora.

Očistiti i preseći na pola. Maslac podeliti na 12 delova.

Na svaku polovinu krompira staviti komadić putera i umotati u foliju.

Poslagati u tepsiju i staviti da se peče u rerni oko sat vremena.

Ostala 4 komadića maslaca će vam trebati kasnije.

Posle skoro sat vremena izvaditi krompir iz tepsije. Pazite vrelo je.

Polako svaki odmotati, opet paziti, ja sam se ošurila nekoliko puta.

Ostaviti da se prohladi pa malom kašičicom izdubiti sredinu koliko možete. Što više to bolje, pazite da se ne raspadne, polako to radite. Zabodete kašičicu pa povučete kao rez i onda idete oko njega, kao da sečete, više nego da grebuckate krompir.

Izdubljen krompir vratite u tepsiju. Lepo poslažite, da ne pada.

Ostatak krompira ispasirajte, začinite sa solju i biberom i začinima po želji, dodajte maslac i malo pavlake pa sve izmešajte.

Napunite izdubljene polovine krompira i odgore stavite narendan ili isečen na kriške tvrdi sir.

Pospite sa malo peršunovog lista i vratite u rernu dok se sir ne istopi onako kako želite.

Isključite rernu, poklopite tepsiju i ostavite do posluženja. Dugo ostaju topli, a poklopimo da se ne bi osušili.

Prijatno.



Leave a Reply