Mekano kao oblak, mirisno dok se peče, a unutra bogato nadeveno sirom. Složeno u okrugli pleh, izgleda kao pogača, a jede se kao najfinije pecivo. Kako god da ga nazovete, jedno je sigurno – nestaje sa stola dok je još toplo. Idealan recept kad vam dosade klasična peciva i poželite nešto malo drugačije, a opet domaće i provereno dobro.
Sastojci:
20 g svežeg kvasca ili 7 g suvog
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
200ml mleka
700 g brašna
1 ravna kašika soli
200ml vode
30 + 20 ml ulja
250g feta sira
oko 100 g maslaca
2 jaja
100ml jogurta
Priprema:
U toplo mleko potopiti kvasac, šećer i malo brašna, pa ostaviti 5 do 10 minuta da se aktivira.
U posudu staviti brašno, dodati so i promešati.
Dodati vodu i aktivirani kvasac.
Mešati prvo varjačom, a zatim rukom umesiti testo. Dodati 30 ml ulja i nastaviti mesiti. Preliti testo preostalih 20 ml ulja i ostaviti da odstoji 30 do 60 minuta.
Lagano premesiti testo, podeliti ga na 4 dela, oblikovati loptice i rukom ih blago ovalno razvući.
Premazati ih otopljenim maslacem i ostaviti 5 minuta.
Iseckati sir.
Razvlačiti svaki deo testa gore-dole kako bi se dobila traka.
Premazati sredinu maslacem, pa staviti ceo red feta sira i uviti u rolnicu.
Ponavljati postupak sa svim delovima testa.
Rolnice iseći na debljinu „dva prsta“.
Pleh prečnika 30 cm podmazati maslacem, pa slagati rolnice okrenute naopako.
Ostaviti da odstoje 30 minuta.
Umutiti 2 jaja sa jogurtom, blago posoliti i preliti preko peciva (pogače).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni između 40 i 45 minuta.
Pečeno pecivo premazati maslacem, ostaviti da se malo prohladi i poslužiti.
Prijatno!
