Rafaelo kuglice, kao kolači i torte sa rafaelo ukusom su jedno od najukusnijih slatkiša.
Za sve ljubitelje kokosa i bele čokolade
Sastojci za prvu koru:
- 2 cela jaja
- 3 kašike šećera
- 50 ml ulja
- 50 ml mleka
- 4 pune kašike mekog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo (5 g)
Sastojci za koru 2:
- 4 belanaca
- 4 kašike šećera
- 50 g kokosa
- 2 kašike brašna
- 1/2 kesica praška za pecivo
Krem:
- 200ml slatke pavlake
- 300 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 4 žumanca
- 1 puna kašika brašna
- 100 gr kokosa
- 100 g bele čokolade
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Odvojite jaja, belanca od žumanaca pa umutiti belanca sa šećerom da se dobije jaka pena.
Zatim dodavati žumanca, ulje pa mleko.
Na kraju dodati brašno, kokos i prašak za pecivo i sve sjediniti.
Istresti u obložen pleh 30 x 20 cm is taviti da se peče smanjivši ernu na 180 stepeni 15 minuta.
Ulupati belanaca sa šećerom. Dodajte kokos, brašno pomešano sa praškom za pecivo sve promešajte varjačom ili žicom, Sipajte smesu u pleh u kojem se pekla prva kora. obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni 20-25 min. Ostavite da se ohladi.
Slatku pavlaku i 100 ml mleka sipajte u jednu šerpu i stavite na vatru.
Ostatak mleka pomešajte sa šećerom, žumancima i brašnom pa umutite.
Kada slatka pavlaka sa mlekom na vatri provri zakuvajte masu sa žumancima i mešajte. Biće redje ali ne brinite.
Posle minut ključanja dodajte čokoladu, mešajte, ugasite vatru pa dodajte kokos i sve sjedinite i ostavite da se hladi.
Dok se hladi povremeno promešajte.
Filujte prvu koru sa pola fila pa stavite drugu koru pa drugi deo fila, pa sve pospite kokosom.
Ostavite sve malo da odstoji pa poslužite.
Prijatno.
