Mešavina ćufti u paradajz sosu sa bosiljkom i testeninom, a onda svemu tome dodata mocarela i parmezan pa zapečeno u rerni.
Sastojci:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 jaje
- 2 čena belog luka, sitno iseckanog
- 2 kašike prezle
- 1 kašika narendanog parmezana
- sveže žalfije
- seckanog peršuna
- ulje
- 300 g testenine
Paradajz sos sa bosiljkom:
- 100 g slanine
- 1-2 čena belog luka
- 1 crni luk
- paradajz pelat, 400ml (možete pola paradajz pelat, pola seckani svež)
- 100 g mocarela
- seckanog svežeg bosiljka
- 40 g rendanog parmezana
Priprema:
Pomešajte meso, parmezan, prezlu, peršun i žalfiju pa izlupajte jaja i dodajte smesi. Sve sjedinite pa oblikujte kuglice i pecite ih na ulju. Pečene izvadite iz ulja pa u to ulje stavite iseckanu slaninu i dodajte beli luk.
Dodajte sitno iseckan crni luk, dinstajte dok skroz ne omekani. Dodajte paradajz i bosiljak pa neka vri malo.
Kad je kuvala smesa od paradajza desetak minuta dodajte unutra ćufte.
Testeninu skuvajte prema upustvu, ocedite je i operite pa dodajte ćuftama i sosu, tek onda dodajte rendanu mocarelu. Sve lagano promešajte i istresite u tepsiju. Pospite parmezanom i bosiljkom, pa zapecite u rerni 20 minuta.
