Ovo jelo od pileće džigerice se najviše koristi kao toplo predjelo, mada potpuno može uz neki prilog da posluži kao glavni deo ručka.
Sastojci:
- 500 gr pileća džigerica
- 300 gr srcadi
- 1 velika glavica crnog luka
- 2 jaja (sirovina mogli bi čak i više)
- 3 jaja kuvana
- peršun veza
- so i biber
- malo prezle
Sravite pileća srca da se kuvaju 15-20 minuta, pa im dodajte džigericu i kuvajte još 20 minta. Ocedite vodu pa ostavite da se ohladi. kad se ohladi izmiksirajte ili sitno sve iseckajte. Luk sitno iseckajte pa ga malo propržite, ocedite višak vode pa dodajte smesi. Dodajte seckani pešun, so i biber, dodajte jaja i 3 kašike prezle. Sve zajedno izmešajte, izmesite.
Uzmite onaj mali pravugaonik kalup za torte pa ga pouljite ili namažite puterom i stavite pola smese pa poredjajte tvrdo kuvana jaja i odgore stavite drugi deo smese i pritisnite rukom i izravnajte.
Stavite u rernu na 180 stepeni 30 – 40 minuta da se peče. Pečen rolat okrenite tacnu i isecite.
Rez će vam biti lepši ako sačekate da se ohladi.
