Rolovana plećka je bolja od rolovanog buta, bar meni, jer sadrži malo više masnoće koja se topi u toku pečenja a time meso bude sočnije i mekše. Ovo je jedan recept za rolovanu plećku koja se marinira i nafiluje, zaveže pa ispeče, a rezultat je savršen.
Sastojci:
- 1 kg svinjske plećke
- maslinovo ulje,nekoliko kašika
- 3 kašike slatke paprike
- 1 kašičica paprike, tucane ( opciono )
- 2 kašičice belog luka u prahu ili 5 čenova sitno iseckanog belog luka
- 1 kašičica oraščića
- 100 g sira trapista
- 1 babura paprika
- so, suvi začin
- malo karanfilića
Priprema:
Meso preseći po dužini, ne do kraja pa otvoriti, malo izlupati tučkom. Pomešati maslinovo ulje, slatku i ljutu papriku, beli luk, oraščić, so, suvi začin i karanfilić pa sa tom smesom dobro utrljati meso. Poslagati sir pa preko njega isečenu baburu papriku i sve po širini uviti, urolati pa zavezati kanapom za pečenje. Rernu ugrejati na 180 stepeni pa u tepsiju usuti vode i ulja i staviti rolovano meso da se peče oko 2h uz okretanje i prelivanje.
Pečenu rolovanu plećku osloboditi od kanapa pa ostaviti 10ak minuta da se hladi pa je iseći.
Plećku možete rolovati čime god želite.
