Jedan predlog za ručak. Grasak na gusto sa kockicama mesa i pečeni krompirići. Krompir možete da pravite na način koji vi najviše volite, a grašak standardno, na gusto. Ovo je više podsetnik šta bi se moglo skuvati za ručak kada nestane ideja. Pošto je nas petoro, ja koristim 1 kg graška, vi mere prilagodite svojim. Ostaviću vam nekoliko predloga kako da spremite krompir. Najukusniji krompir iz rerne, Lepeza krompir sa maslacem, Kuvano prženi krompir, Puter krompir, Krompir iz rerne sa prelivom, Medeni krompir.
Sastojci:
- 1 glavica crnog luka – veća
- 500 gr svinjskog ili junećeg mesa bez kostiju
- 1 kašika suvog začina ( ili so )
- 1 kg graška
- malo soli i bibera
- 2 kašike brašna
- 100 ml ulja
Priprema:
Luk je moguće prodinstati bez dodavanja masnoće.
Iseckati luk, dodati čašu vode i suvi začin, pa na najjačoj vatri luk kuvati.
Kada skoro ispari sva voda mešati vatrjačom, pa dodati meso oseckano na kockice i naliti još vode, tako da prelije meso “s prsta”.
Kuvati uz povremeno dodavanje vode oko sat vremena. Dodajete vruću vodu da ne prekidate proces kuvanja.
Posle sat vremena dodajte grašak, nalijte vode da prelije i kuvajte dok grašak ne omekša. Nekad je to sat vremena, a nekad pola sata, zavisi koliko je star.
Kada je grašak otpustio, treba da ima vode taman da prelije grašak i meso, ne sme da ima previše.
U drugu šerpu sipajte ulje i zagrejte na srednjoj vatri.
Dodajte brašno i mešajte dok blago ne požuti.
Zatim nalijte sve iz šerpe sa graškom i nastavite mešanje.
Smanjite vatru.
Ukoliko kuvate prvi put videćete da li vam treba gušće ili redje za sledeći put. Za ovaj možete samo da razredite, ali da napravite gušće morate dodatno kuvati kako bi voda isparila. Možete i da dodate kašiku brašna razmučenu u malo vode, ali ne preporučujem, nekako mi posle tog dodavanja nije onako lep ukus kao bez.
Probajte pa dodajte začine po ukusu.
Prijatno.
