Salamica od kokosa je jeftin sitni kolačić, na zalogaj, brzinski, odličan za slave, Bozić, Novu godinu. . . Ne idu u njega jaja, znaci dobar je i za alergične.
Tamni deo:
- 500 gr mlevenog petita
- 250 gr šećera u prahu
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 50 ml ruma
- oko 200 ml toplog mleka ili soka ako je post
- 1 kašika kakaoa, a može i više
Fil:
- 200 gr margarina
- 100 gr šećera u prahu
- 200 gr kokosa
- 30 ml mleka ili vode ako je post
Prirpema:
Čokoladu izrendajte, pa dodajte mleveni keks, šećer u prahu, rum i kakaoa koliko želite pa polako dodavajte toplo mleko i mešajte. Smesa ne sme biti ni premekana ni pregusta, možda nećete iskoristiti svo mleko, zato polako sipajte.
Margarin sobne temperature i 100 gr šećea u prahu dobro izmiksirajte pa dodajte kokos i melko, pa opet dobro izmutite.
Raširite foliju na radni deo i zalepite je, da se ne bi pomerala.
Tamni deo oblikujte rukom pa prenesite i razvucite, pa nanesite svetli deo, razvucite ga nožem i urlolate sve zajedno.
Ostavite da se stegne u frižider.
