Ovaj put smo se prošetali do Grčke, da vidimo kako oni to spremaju čorbu koja je slična našoj beloj čorbi. Da, skoro sve je isto, samo što oni umesto sitno seckanog mesa prave sitne male ćuftice.
Sastojci:
* 400 gr. sitno mleveno meso (svinjsko i goveđe)
* juneća kost ili svinjska, masnija
* 2 kašike pirinča
* 2-3 šargarepe
* 1 glavica crnog luka
* 2 paradajza
* 2 mala krompira
* 1 mali celer
* 1 kocka supa od povrća
* 2 žumanca
* 100 g pavlaka
* so biber
* peršunovo lišće
Priprema:
Staviti vodu da provri. Dodajte Juneću ili svinjsku kost. Kad zapeni pokupite tu penu kašikom i bacite, pa procedite, da slučajno ne bi ostalo nekih koštica od koske. Dodajte povrće isečeno na kockice da se kuva zajedno. Paradajz potopite u vrelu vodu pa oljuštite i izbtlendirajte i dodajte čorbi.
U međuvremenu, pripremite ćufte. U činiji pomešajte mleveno meso sa pirinčem, solju i biberom po ukusu. Kada povrće omekanilo, posleotprilike 20ak minuta , pravimo male kuglice, oko 2cm u prečniku i dodajemo u čorbu. Na kraju razmutite žumanca sa pavlakom i peršunom i dodajte polako u čorbu i blago mešate. Začinite po ukusu.
