Jednostavne a tako dobre. Punjenje je mocarela u kombinaciji sa edamerom, mada može da bude i neko vaše, po izboru. Peku se na veoma malo ulja, pa nisu masne, a testo je mekano i kada su hladne, tako da i ako vam ostanu nepojedene od večere i sutradan su odlične. Drugi naziv im je gozleme, ali ja ih ipak više volim kao seljačke.
Sastojci:
- 500 gr mekog brašna + za premesiti
- 1 kašika šećera
- 7 gr suvog kvasca ili 25 gr svežeg
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja
- 300 ml vode
- 3 briketa odledjenog spanaća ili sitno seckan svež, možete ga i obariti
- sir za punjenje ili po izboru
Priprema:
U posudu staviti brašno, dodati šećer i kvasac pa promešati.
Dodati zatim so, skoro svo ulje i naliti vodu.
Mešati koliko je to moguće varjačom, pa umesiti testo.
Testo će i dalje biti lepljivo pa ga posuti šakom brašna i premesiti.
Prelijemo sad ostatkom ulja, malo premesimo i ostavimo da odstoji 30 – 60 minuta na toplom mestu.
U videu je testo stajalo 30 minuta.
Nadošlo testo sa malo brašna premesiti, samo urolati i podeliti na 10 delova.
Svaki deo oblikovati u lopticu.
Pripremiti nadev.
Svaku lopticu razvući tanko, na prečnik 20 – 25cm i na jednu stranu staviti nadev.
Preklopiti drugom stranom i pritisnuti.
Tako uraditi sa svih 10 loptica testa.
Prekriti krpom dok pripremite tiganj i ulje se u njemu zagreje.
Zagrevate na jačoj vatri, ali ne najajčoj.
Sipate malo ulja da podmažete tiganj.
Stavite da se peče pa gornju stranu premažite uljem.
Posle minut okrenite.
Vreme pečenja je nekih 4 minuta.
Pečene lepinje stavljajte na ubrus pa poslužite tople.
Prijatno.
