Slika i recept za kiflice Snežane Gavrančić.
Za ovu količinu testa i 32 kiflice
( toliko bi ih bilo da se ja nisam danas igrala
pa menjala malo način zavijanja)
Potrebno je :
- 0.5 kg brašna,
- 1 dcl ulja,
- 1,5 dcl toplog mleka
- 1 sve kvasac
- 1 kašika šećera
- kašičica soli,
- 1 jaje i
- vode po potrebi radi lakšeg razvijanja….
Priprema:
Kvasac staviti u toplo mleko sa šećerom da nadodje.
Od sastojaka zamesiti mekano testo.
Testo raste pola sata, onda se premesi i seče na 4 dela…
Od svakog dela ponovo se izradi jufkica i ostavi još malo da odstoji…
Onda jednu po jednu jufkicu testa oklagijom razvaljamo što tanje …
Sečemo na 8 jednakih delova…
Filujemo pavlakom ili mileramom… posolimo…
Ja sam dodala i malo seckanog dimljenog mesa…
zavijamo kiflice…
Od poslednje jufkice malo sam se igrala, čisto da isprobam sve ono što vidjamo na TV i u časopisima…
Tanak režanj imljene piletine je “stub” oko kojeg motam kiflicu…
Poredjano i spremno za pečenje…
Ne premazujem jajetom, nego u malo vode razmutim brašna i soli i tom smesom premažem kiflice…
Rerna se greje na 275 stepeni…i kiflice idu u vatru nakon mazanja…
Kad ih ubacite u rernu, smanjite temperaturu na 180-200 stepeni i pecite nekih 15-20 minuta…
Eto… pavlaka nije iscurila, rumene su isto kao da su jajetom mazane… ma… kiflice kao nacrtane…
Prijatno !!!
