Opet jedna fina večera. Zašto štrudla mora biti slatka? Ne mora. Meke, slane štrudlice punjene krem sirom, salamom i kačkavaljem.
Sastojci:
- 600 ml vode
- 100 ml ulja
- 40 gr svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- oko 1 kg brašna ( meko, tip 400 )
Nadev:
- krem sir, salama, kačkavalj ( količina po izboru )
Priprema:
U toplu vodu potopiti kvasac i šećer, izmešati, pa postepeno dodavati brašno i mešati.
Dodati so i pola mere ulja, pa još brašna da se umesti mekano testo.
Testo pouljiti i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Kada je testo nakislo podeliti ga na 6 delova.
Od svakog dela razviti traku oko 50 cm dužine i 15 – 20cm širine.
Na svaku traku namazati krem sir, posuti izrendanom salamom i kačkavaljem pa uviti u štrudlu.
Nožem ili sekačem za picu iseći na mini štrudlice ( 3 – 4 cm ) i redjati u pouljen pleh.
Svaku štrudlicu premazati uljem i ostaviti da odstoji.
Nemojte jako premazivati, nego kad umoćite četkicu jednim umakanjem premažite nekoliko komada, samo da se ne bi sušile dok još malo kisnu.
Od ove mere imaćete 3 pune velike tepsije.
Neka kisnu u tepsiji 15 minuta pa zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite dok ne porumene.
Neće jako porumeniti kao sa žumancetom kad se premaziva, da se ne biste prevarili, pečene su kad blago porumene.
Kada izvadite tepsiju napolje, opet svaku premažite uljem, kao i pre pečenja.
Poslužite tople, a možete i hadne, jer od premazivanja uljem će biti premekane.
Prijatno.
