Mekano i sočno parče mesa uz sos izvanrednog ukusa idealno je posluženje za nedeljni ručak ili goste.
Sastojci:
- 1 kg šnicli po izboru, a mogu se koristiti i krmenadle ili svinjski vrat bez kostiju
- 1 kašika suvog začina
- 100 – 200 gr svežih šampinjona
- 1 veća šargarepa
- 1 manja glavica crnog luka
- 50 ml ulja
- 1 kesica supe od pečuraka ( šampinjona )
Priprema:
U širu šerpu poslagati šnicle ili krmenadle , svinjski vrat.
Posuti suvim začinom pa naliti vode, da prelije meso i na srednjoj vatri dinstati uz povremeno okretanje i dolivanje vruće vode.
Dinstati ne manje od sat vremena.
Dok se meso dinsta u drugu posudu iseckati crni luk, dodati ulje i malo vode i dinstati dok luk ne omekša, pa narendati na krupno rende šargarepu i ostaviti da se i ona još malo prodinsta sa lukom u malo tečnosti.
Posle sat vremena u šerpi sa mesom treba da ima malo tečnosti, ne previše preko mesa. Dodati iseckane šampinjone, poklopiti i desetak minuta ih prodinstati sa mesom.
Razmutiti supu od pečuraka u 300 ml vode i zaliti šampinjone i meso.
Ostaviti da malo provri uz drmanje šerpe levo – desno, pa dodati luk , šargarepu i tečnost od luka u šerpu sa mesom.
Ugasiti vatru, poklopiti i još malo ostaviti poklopljeno, da se ukusi sjedine.
Poslužiti toplo.
Prijatno.
