Home » Peciva i testa » Sočna pletenica sa orasima

Sočna pletenica sa orasima

Ova pletenica je možda malo neuredna, nema onako pravilne spiralne lukove, ali je apsolutno fantastična ukusom, podseća na  mlečni slatki hleb sa suvom voćem, miliprot. Doduše oni su malo tvrdji i puniji, ova pletenica je baš baš sočna.  Testo je nešto mekše zato je ona otišla u širinu, a ne u visinu, još je i bogato nadevena i zbog toga je premekana, sočna, preukusna. Više liči na kolač nego na neko kiselo testo.

Sastojci:

  • 100 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 5 gr suvog kvasca ili 20 gr svežeg
  • 150 ml vode
  • 1 kašičica soli
  • 500 gr brašna
  • 2 kašike ulja
  • 200 gr mlevenih oraha
  • 200 gr kristal šećera ili po ukusu, to je za nadev
  • 100 gr suvog groždja
  • 100 ml mleka

Priprema:

Pomešati mlevene orahe i šećer, a mleko staviti da provri. U mleko odmah staviti suvo grožđe.

pletenica sa orasima

Kada mleko zajedno tako sa groždjem provri preliti preko oraha i izmešati, pa ostaviti da se ohladi.

Za testo, u  toplo mleko staviti kvasac i šećer, promešati pa ostaviti da odradi 10 minuta.

U drugu posudu staviti brašno, oko 300 gr, pa dodati 50 gr otopljenog margarina, vodu i so, pa promešati.

Dodati zatim i odstajao kvasac i sve dobro izraditi varjačom.

Dodavati brašno, pa umestiti mekano testo.

pletenica sa orasima

Testo preliti uljem premesiti lagano, ostaviti u posudi u kojoj ste mesili, prekriti krpom i onda ostaviti 30 – 60 minuta da odstoji i naraste.

Nadošlo testo lagano premesiti uz pomoć malo brašna i razvući u pravougaonik, otprilike 40 x 40 cm, ili približnih.

Premazati celu površinu testa nadevom od oraha.

Uviti u rolat pa preseći po sredini rolat ali ne do kraja.

Uplesti ta dva kraja u pletenicu kao na slici. pletenica sa orasimaProvlačiti jedan kraj ispod drugog.

U pleh od rerne staviti papir pa prebaciti pletenicu.

Pletenicu prebacujete tako što na krajeve podvučete ruke i prenesete ( za početnike )

Testo i nadev su dosta mekani.

Ostaviti da raste oko 20 minuta pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Peći 15 minuta pa staviti preko papir za pečenje i peći još 15 minuta. Proveriti da li je pečeno, trebala bi biti.

Ostaviti da se hladi pa poslužiti, ukoliko imate stpljenja.

Prijatno!

Leave a Reply