Nedeljni ručak u Vojvodini ne može da prodje bez sosa. Najčešće se pripremaju sos od paradajza i mirodjije, ali tu su i od belog luka, rena i višanja. Poslužujemo ga uz kuvano meso i povrće iz supe i bareni krompir, ali isto tako i uz razne vrste pečenog i pohovanog mesa.
Sastojci:
- 100 ml ulja ( ili puna kašika svinjske masti )
- 2 pune kašika mekog brašna
- 1 veza mirodjije ili puna kašika sušene mirodjije
- 1 ravna kašičica soli
- bibera po ukusu
- jedan čen belog luka ili bez belog luka, ko kako voli
- voda ili supa
- 1 čep jabukovog sirćeta
Priprema:
Iseckati mirodjiju sitno.
Zagrejati ulje pa dodati brašno i uz mešanje na srednjoj vatri propržiti ga, da dobije zlatnu boju.
Dodati mirodjiju i maliti dve čaše vode ili supe.
Mešati dok se ne zgusne pa dodati izgnječen beli luk i biber po ukusu.
Kada naspete vodu ili supu i sos provri tada vidite da li vam gustina odgovara, pa ako je potrebno dolijete vode ili supe.
Zatim dodati čep sićeta ili po želji može limunov sok.
Kako sos bude stajao tako će se malo zgusnuti, pa da znate unapred, a pošto se skroz ohladi on se zgusne kao ohladjeni puding.
Dodate malo vode, izmešate žicom i zagrejete.
Prijatno.
