Ovaj mramorni kolač sa kokosom sam juče sam napravila i mogu vam reći da ga danas više nema. Jednostavan, a mekan i sočan. Preliv možeta da stavite i ne, a možete i da ga uduplate ukoliko volite zalivene kolače. Nam aje ovako baš bio taman. Mekan i sočan, a može da se uhvati rukom u prolazu. Zato je i nestao!
Sastojci:
- 5 celih jaja
- 300 g šećera ( 2 čaše )
- 300 ml mleka
- 250 ml ulja
- 130 g brašna ( 1 čaša ) + 2 kašike
- 100 g kokos ljuspica
- 2 kašike kakaa vanilin šećer ili ekstrakt vanile
- 10 g praška za pecivo
Sirup – čaša od 200 ml:
- 1 čaša šećera
- 1/2 čaše vode
Priprema:
Odvojiti žumance od belanaca pa belanca uz dodavanje šećera penasto umutiti.
Zatim dodavati jedno po jedno žumance i mutiti sve zajedno.
Uliti ulje i mleko, dodati vanilin šećer i sve izmešati.
Dodati zatim prosejano brašno ( 130 g ) i prašak za pecivo, a zatim i kokos.
Sve zajedno izmešati i ostaviti 5 minuta da odstoji, kako bi kokos malo upio tečnosti.
Podeliti zatim smesu na dva dela.
U jedan staviti 2 kašike brašna, a u drugi deo 2 kašike kakaa, ako je slabiji može i 3.
Izmešati svaku smesu posebno.
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni, a za to vreme pleh u kojem će se peći kolač, dublja djuveč tepsija, podmazati uljem i posuti brašnom, pa brašno rastresti i višak odstraniti.
Sipati malo svetle pa malo tamne smese u pleh, šarajući od svake po malo.
Staviti da se kolač peče oko 40 minuta.
Za to vreme prokuvati samo 10 sekundi čašu šećera i pola čaše vode i skloniti sa vatre.
Pečen kolač pokriti krpom da se hladi oko 20 minuta pa tek onda izbockati kolač i zaliti sirupom.
Ostaviti sada mramorni kolač sa kokosom da se ohladi pa seći na kocke i poslužiti.
Prijatno.
