Nesvakidašnje jelo na našem stolu. Prženi luk i malo sosa sa ćufticama. Prava promena i “osveženje” svakidašnjim jelima koje poslužujemo.
Sastojci:
- 500 gr mlevenog mesa
- 3 glavice crnog luka
- 2 kriške odstajalog ( starog ) hleba
- 100 ml mleka
- 1 jaje
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašičica bibera
- 1/2 kašičice belog luka u granulama ili 2 čena sitno seckanog svežeg belog luka
- malo soli, peršunovog lista
- 1 kašika brašna
- 300 ml vode
- ulje za prženje ćufti
Priprema:
Iskidati hleb na itne parčiće pa preliti mlekom.
Sitno iseckati 1 glavicu luka, pa istresti u posudu u kojoj je hleb sa mlekom.
Masi dodati suvi začin, jaje,biber, beli luk, peršunov list, pa mleveno meso i sve rukom dobro izmesiti.
Zagrejati ulje, pokvasiti ruke pa oblikovati ćuftice koje pržimo sa obe strane dok ne porumene na vatri nešto jačoj od srednje.
Izvaditi iz ulja ćuftice na tanjir.
Iseckati dve veće glavice luka na kriške pa dodati u ulje od prženja. Dodati i pola čaše vode pa smanjiti vatru na srednje.
Polako dinstati luk dok ne ispari sva voda pa još malo smanjiti vatru i na laganoj pržiti luk dok ne dobije svetlo braon boju.
Zatim dodati kašiku brašna i mešati nekoliko minuta.
Naliti zatim 300 ml vode, dodati malo soli i prstohvat šećera.
Mešati nekoliko minuta, ugasiti vatru pa dodati ćuftice i poklopiti.
Povremeno prodrmati da se ne bi ništa zalepilo za dno tiganja.
Poslužiti toplo.
Prijatno.
