free hit counter code
Glavna jelaJela sa mesomLow carb

Gulaš od svinjskog vrata

Mnogo ukusniji gulaš je ako se priprema sa mesom od svinjskog vrata nego od buta ili plećke. Meso je rastresitije i prošarano tankim slojevima masnoće koja će se u toku kuvanja istopiti, a gulašu će dati punoću ukusa.

gulas od svinjskog vrata

Sastojci:

  • 1,5 kg svinjskog mesa od vrata sa kostima
  • 700 gr crnog luka
  • 1 puna kašika crvene, mlevene paprike
  • pola kašičice bibera
  • 1 kašika suvog začina
  • pola kašičice soli
  • nekoliko sitića lovorovog lista
  • peršunov list



Priprema:

Luk iseckati ili samleti u blenderu li ne previše, nemojte mleti da dobijete kašu nego da ima sitnih komadića.

Luku dodati kašiku suvog začina i 2 čase vode pa staviti na vatru da provri.

Slični recepti

Kad provri smanjiti jačinu kuvanja na srednje, na kraj šerpe staviti varjaču i onda poklopiti. Da ostane malo prostora da para izlazi napolje.

Dok nam se luk malo prodinsta odkostiti meso pa iseći u kockice.

Posle 10 – 15 minuta dinstanja luka dodati iseckano meso, naliti vode da bude sa dva prsta više od mesa pa na srednjoj vatri kuvati nekih sat vremena uz povrmeno mešanje i po malo dolivanje vode.

Bolje je da ima manje vode pa na kraju ako treba dodati još malo nego kuvati u previše vode pa na kraju čekati da ispari, a onda se i meso predugo kuva i na kraju se raspada.

Posle sat vremena dodati papriku, biber, lovorov i peršunov list, malo vode ako je potrebno i ostaviti da sve polako krčka na srednjoj do laganoj vatri.

Ukupno vreme kuvanja gulaša je nekih 2 sata, zavisno od starosti mesa koje ste stavili.

Pred kraj, probajte, ako je potrebno dosolite, a mislim da jeste, pogledajte količinu vode koja je preostala, gustinu, pa ako je ( po vašem ukusu ) potrebno dodajte malo vode ( čašu ).

Poslužite gulaš topao uz testeninu, palentu ili njoke.

Prijatno!

gulas od svinjskog mesa


Slični recepti

Leave a Reply

Back to top button

Manage push notifications

notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
error: Content is protected !!