Bogata i sočna čokoladna posna torta. Ukoliko vam je potrebna u danima posta, za rodjendane ili slave i slične prilike. Voda se može zameniti sojinim mlekom, ali mi smo pravili jeftiniju varijantu koja je izvrsna čak i sa vodom. Sve sastojke imate u većim marketima ili prodavnicama zdrave hrane.
Sastojci:
- 1,4l vode
- 18 kašika mekog brašna
- 18 kašika kristal šećera
- 3 kašike džema, pekmeza ili marmelade po izboru
- 100 gr posnog mlevenog keksa
- 6 kašika ulja
- 2 kašike kakaoa
- 2 kašičice sobe bikarbone
- 120 gr pudinga od čokolade
- 200 gr kakao krem table
- 250 gr margarina
- 100 gr šećera u prahu
- 300 gr posnog šlaga + 500 ml kisele ili obične vode
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
U 400 ml tople vode razmutiti 13 kašika šećera.
Dodati 4 kašike ulja i džem pa sve izmešati.
Zatim dodati brašno, kakao, sodu bikarbonu i keks ( mogu i orasi ) i sve zajedno izmutiti.
U pleh dimenzija 30 x 20 cm staviti papir za pečenje pa sipati trećinu smese. U videu su pravljene tri kore ali od ove mase može da se izvuče i 4. Po želji.
Peći koricu 13 minuta pa postupak ponoviti još 2 ili 3 puta.
Od litre vode odvojiti malo vode da se umute puding i šećer a ostatak staviti da provri.
Kada provri voda zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre i u vrelo odmah dodati 100 gr izlomljene čokolade i mešati dok se i ona ne otopi.
Preko staviti foliju i ostaviti nekoliko sati da se stegne i ohladi puding.
Kada se puding ohladio margarin sobne temperature penasto umutiti sa šećerom u prahu.
Mikserom malo izmutiti puding pa dodati pola mere margarina, izmutiti pa dodati ostatak pa opet izmutiti.
Šlagu u prahu dodati 300 ml kisele ili obične vode pa umutiti šlag i postepeno dodavati vode kako mutite. U videu je utrošeno 500 ml obične vode.
U pleh u kojem ste pekli kore stavite foliju pa prvu koru, fil pa šlag i postupak ponavljate do kraja.
Na kraju foliju savijete preko kore i stavite da se dobeo ohladi. Nekoliko sati u frižider ili sat – dva u zamrzivač.
Nakon tog vremena odvojite foliju pa okrenete tortu na tacnu, skinete foliju pa tortu opet okrenete, da biste dobili redosled kako ste je i slagali.
Odgore stavite odstatak fila, a okolo ostatak šlaga.
Preko fila se stavlja preostalih 100 gr čokolade koje ste otopili sa preostale 2 kašike ulja. Ja sam otapala u mikrotalasnoj zagrevajući čokoladu po 15 sekundi sve dok se čokolada nije otopila.
Prelijete preko fila i poravnate.
Dekoracija takodje može biti po izboru, na primer samo šlag i rendana čokolada odgore.
Prijatno.
