free hit counter code
KolačiRazni kolačiVideo Recepti

Tulumbe

Na ovim prostorima tulumbe su tradicionalni kolač Bosanske kuhinje, a potiču još iz Egipta. Jedan od najstarijih kolača koji se i danas jako puno priprema. Mogu vam reći da naizgled pravljenje tulumbi izgleda lako i jednostavno, ali nije tako. Mora se znati koliko ulje treba biti ugrejano, da sirup ( agda ) mora biti hladna, da se ulje izmedju pečenja dve ture mora biti prohladjeno, jer u suprotnom prve tulumbe gore, a zadnje istisnute nisu pečene. Gustina testa za tulumbe je jako bitna, takodje da se i masa koja se kuva na šporetu dobro ukuva. Pokušala sam u ovom videu za tulumbe da vam najbolje objasnim pripremu i nadam se da sam uspela.

Sastojci za tulumbe:

    • 500 ml vode
    • 500 gr mekog brašna
    • 100 ml ulja
    • 7 jaja

Sirup:

  • 800 ml vode
  • 1 kg kristal šećera
  • 1/2 limuna ( može i ne mora )



Priprema:

Prvo se pravi sirup koji mora biti hladan.

Staviti vodu i šećer na vatru i kad provri kuvati 5 minuta da se dobije fini lepljivi sirup.

Izmaći, dodati limun ako dodajete i ostaviti da se ohladi.

Sirup može da se stavi u frižider do korištenja.

Ulje i vodu pomešati i staviti da provri.

Kad provri smanjiti vatru i dodati brašno pa masu ukuvati.

Mešati sve dok se brašno je sjediniti sa uljem i vodom i ne dobije se mešanjem testo.

Ostaviti da se ohladi pa kad bude mlako, malo rumom premesiti.

Dobiće se fina lopta, tvrdjeg testa.

Zatim dodavati jedno po jedno jaje i mutiti.

Ja sam dodala 7 krupnih jaja, a to može da vam varira zavisno od krupnoće jaja, pa da bude nekome 6 a nekome 8.

Najbolje taj deo pogledati u videu, koja gustina testa se dobije.

U širu posudu istresti 1l ulja i zagrejati da bude mlako.

Napuniti špric za tulumbe masom za tulumbe i staviti zvezda nastavak sa širokim kracima i istiskati u mlako ulje.

Seći prstom ili makazama.

Ako želite da se rebra vide jače na tulumbama, onda koristiti nastavak zvezda, ali sa užim kracima.

Pečene tulumbe, a pečene su kad su zlatno žute boje, vaditi u prethodno pripremljen sirup.

Ulje za pečenje skloniti da se hladi 10 – 15 minuta, a tulumbe u sirupu držati 2 – 3 minute pa vaditi.

Tulumbe okolo moraju biti hrskave a iznutra mekane i sočne.

Prijatno.

 


Slični recepti

Leave a Reply

PNFPB Install PWA using share icon

For IOS and IPAD browsers, Install PWA using add to home screen in ios safari browser or add to dock option in macos safari browser

Manage push notifications

notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications