Home » Glavna jela » Jela sa mesom » Teletina Milanesse

Teletina Milanesse

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Moja porodica jako voli teletinu i sva jela od teletine, čak i samo skuvanu. Tražila sam nešto novo da ih obradujem pa sam spremala italijansku teletinu, ne razlikuje se puno od naše, mnoga jela spremamo slično.

 

teletina

Sastojci:

  • 3 komada teletine sa kostima  oko 750 gr,
  • 2 kašike ulja,
  • 1 kašika maslaca,
  • 2 kašike brašna,
  • 1 glavica crnog luka,
  • 1 šargarepa,
  • 1 celer
  • 2 paradajza pelata konzerve, 800gr
  • 1 list lovora,
  • prstohvat timijana,
  • suvi začin,
  • 120 ml suvo belo vino
  • 1 šolja pileće ili goveđe supa (ili voda u nedostatku supe),
  • so i biber.
  • 1/4 veza peršuna,
  • kora od 1/2 limuna ,
  • 1 veliki čen belog luka


Priprema:

Teletinu pospite sa solju i biberom a zatim uvaljajte u brašno, otresite višak i stavite da se prži na vrelom ulju sa obe strane dok blago ne porumeni.

Izvadte iz tiganja. Dodajte maslac i povrće ( luk, celer i šargarepu ) isečene na kockice. Dinstajte ih malo dok ne omekšaju.

Dodajte vino i kuvajte 2 – 3 minute dok ne ispari alkohol. Vratite meso, dodajte lovor i timijan, suvi začin, paradajz ( ja ga izblendiram jer je krupan ) i supu ( ili vodu ).

Ostavite sve da provri pa smanjite temperaturu da samo krčka.

Dodajte 1 kašičicu soli i malo bibera. Ostavite da se kuva oko sat ipo.

Pomešajte iseckan peršun, koru od limuna i iseckan beli luk pa to dodajte pola sata pre isteka onih sat ipo, na sat vremean kuvanja. Servirajte Teletinu Milanesse toplu uz pire krompir ili rižoto.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!