Ovo varivo od šargarepe ja zovem ćušpajz, pa sad…ni ne znam šta je pravilno… Mere su uglavnom odokativne jer sastojaka nema puno, a saft i gustinu radite po svom ukusu, mada ću ja mere napisati i njih se ne morate striktno držati.
Sastojci:
- 500 – 600 gr šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- 50 ml ulja
- soli još po ukusu
- 1 kašika brašna
Priprema:
Iseckati ili samleti crni luk pa sa malo vode i ulje stviti da se prodinsta.
Odmah dodati i suvi začin.
Kada luk omekani i postane onakomekan, providan dodati na kolutove iseckanu šargarepu i naliti vode da ogrezne.
Kada provri smanjiti vatru i ostaviti da se kuva, ako je potrebno dolivati po malo vruće vode.
Na kraju kad je šargarepa kuvana potrebo ne da ostane malo vode, da taman bude preko kuvane šargarepe.
Tada razmutiti jednu ravnu kašiku brašna sa malo vode i preliti preko šargarepe i promešati.
Ako vam se učini da je pregusto jer ne sme biti dolijte malo vode i opet promešajte.
Šargarepa treba da je više u saftu nego sosu.
Poslužite toplo uz meso.
Prijatno.
