Home » Kolači » Žuti kolač sa višnjama

Žuti kolač sa višnjama

Žuti kolač sa višnjama i vanila kremom. Nešto malo obogaćenija verzija klasičnog kolača sa višnjama. Višnje smo ubacili u patišpanj od jaja i sve nafilovali tankim slojem fila od vanile. Količina fila može biti i dupla, ali ja nisam preterivala da bi se osetila korica i višnje, a vanila samo malo propratila taj ukus, da bude sočnije. Od ove mere se dobije kolač veličine pola pleha od rerne.

zuti kolac sa visnjama

Kora:

  • 5 celih jaja
  • 6 kašika šećera
  • 50 ml ulja
  • 6 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo od 10 gr
  • 350 gr očišćenih višanja

Fil:

  • 300 ml mleka
  • 1 puding od 40 od vanile
  • 3 kašike šećera
  • 100 gr margarina

Priprema:

Na vatru staviti 200 ml mleka da provri.

U preostalih 100 ml razmutiti puding i šećer, pa zakuvati masu kada mleko provri.

Mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre, prekriti direktno na puding folijom ili kesom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

zuti kolac sa visnjama

Ulupati belanca u jaku i čvrstu penu sa šećerom.

Dodati žumanca i ulje, pa opet umutiti.

Na kraju prosejati brašno i prašak za pecivo i sve zajedno izmešati, da nema grudvica.

Istresti u obložen veliku pleh dimenzija 40 x 30 cm, poredjati višnje u redove i staviti da se peče, a jačinu rerne smanjiti na 180 stepeni.

Peći nekih 20 do 25 minuta zavisno od rerne.

Pečenu koricu izvaditi sa papirom i ostaviti da se ohladi.

Ulupati penasto margarin sobne temperature, pa mu dodati ohladjen puding i sve zajednu izmutiti.

Preseći ohladjenu koru na pola pa premazati sa pola fila, preklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila.

Odgore može kesica šlaga.

Ohladiti pa poslužiti.

Prijatno.

Leave a Reply