Posni kolač koji je nastao onako iz glave za koji su moji ukućani prokomentarisali da je najlepši koji su u poslednje vreme probali.
Sastojci za koru:
- 400ml vode
- 18 kašika mekog brašna
- 13 kašika kristal šećera
- 3 kašike džema, pekmeza ili marmelade po izboru
- 100 gr posnog mlevenog keksa
- 4 kašike ulja
- 2 kašike kakaoa
- 2 kašičice sobe bikarbone
Fil:
- 125 gr margarina
- 100gr šećera u prahu
- 100 gr čokolade
- 100 gr mlevenih ili blendiranih oraha
- 200 gr mlevenog keksa
- 200 ml soka od narandže
Glazura:
- 100 gr čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
U toploj vodi razmutiti 13 kašika šećera.
Dodati ulje i džem pa sve izmešati.
Zatim dodati brašno, kakao, sodu bikarbonu i keks ( mogu i orasi ) i sve zajedno izmutiti.
U pleh dimenzija 30 x 20 cm staviti papir za pečenje pa sipati smesu.
Peći koricu 13 minuta.
Pečenu koricu ohladiti.
Penasto umutiti omekšali margarin sa šećerom u prahu pa dodati mleveni keks i mikserom umutiti.
Masa će biti gusta i suvlja, ali ne brinite, dodaje se sok.
Zatim dodati rendanu ili blendiranu čokoladu i blendirane ili mlevene orahe.
Ja sam sve zajedno izblendirala pa dobila sitnije krupnije komadiće oraha i čokolade.
Opet mikserom malom brzinom sjediniti.
Zatim polako sipati sok i mutiti dok se ne dobije masa koja može da se namaže na koru.
Naneti je na koru i poravnati.
Otopiti čokoladu sa uljem za glazuru pa preliti preko kolača i tacnu prodrmati levo i desno da glazura lepo “legne”.
Ostaviti da se čokolada stegne pa se već može poslužiti.
Prijatno.
Nisam imala sve sastojke u kući, pa sam malo modifikovala recept. Pravila sam za nas troje, te sam prepolovila sastojke i pekla na 180° 10’ u plehu 20x20cm. Koru sam potom prebacila na tanjir i ostavila u frižideru da se pre ohladi. Kad se ohladila, vratila sam je u tepsiji, radi lakšeg filovanja. Umesto oraha, upržila sam i izblendirala bademe, i umesto soka od narandže koristila sam sok od breskve. Od pekmeza sam koristila Lidlov pekmez od rubarbe i đumbira (ukusom liči na pekmez od smokve). A za glazuru mi je 50g bilo malo da prekrijem sve, te sam dodala još 30 (dakle 80g čokolade za kuvanje na 2 kašike ulja). Gotov kolač sam prekrila providnom priranjajućom folijom i ostavila sat vremena u frižideru da se malo ohladi. Kolač je fenomenalan!