Home » Peciva i testa » Integralni štapići

Integralni štapići

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Štapići slični krekerima “koliko toliko” po sastavu, a umesto sira jeftinija varijanta sa pavlakom, a ukus je odličan u kojem učestvuje kombinacija integralnog i belog brašna. Brzo se prave i ispeku, mogu da stoje nekoliko dana i ne menjaju svoju mekoću i ukus, odlični ako se sprema neki rodjendanac.

integralni stapici

Sastojci:

  • 400 gr margarina
  • 300 gr kisele pavlake
  • 2 ravne supene kašike soli
  • 200 gr čistog integralnog brašna
  • 450 gr belog brašna tip 400
  • 10 gr praška za pecivo
  • 1 jaje za premazivanje
  • pospip po želji ( ja sam kombinovala krupnu morsku so, lan i mlevenu papriku )

Priprema:

Otopiti margarin.

Pomešati integralno brašno, pavlaku i so.

Dodati prohladjen margarin i pola belog brašna i umutiti kašikom.

Dodati prašak za pecivo i ostatak brašna pa umesiti testo.

Testo je mekano i masno, tako i treba.

Ostaviti u friider oko 30 minuta.

Za to vreme testo će se dodatno stegnuti zbog integralnog brašna koje naknadno pokupi vodu iz testa.

Izvaditi testo i premesiti. Koliko god da deluje tvrdo kada premesite otpusti.

Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje pa pola testa razvući, iseći u trakice, kockice ili vaditi modlicama.

Slagati u pleh koji ne treba da se podmaže jer je testo dovoljno masno.

Umutiti jaje kojem smo odstranili pola belanceta.

Premazati štapiće i posuti sa popipom kojim želite.

Staviti da se peče 20 minuta.

Streba da ostanu svetli, na dodir su mekani a kako se hlade stežu se.

Pojesti u narednih nekoliko dana.

Od ove mere se dobije 2,5 pleha od rerne gusto poslaganih štapića.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!