Home » Peciva i testa » Lisnati pužići – video

Lisnati pužići – video

U ovom video receptu smo pripremali lisnate pužiće sa dva nadeva. Jedan deo testa smo punili sirom, a drugi nadevom sličnom za picu, samo što smo umesto šunke stavili pileća prsa. Ovakva vrsta peciva je odlična kao rodjendanske grickalice a jogurt koji se dodaje testu omogućava istom duži svežinu. Pužići se mogu zamrznuti pa peći kada vam budu potrebni, samo smrzavanje treba da je na tacni, svaki komad posebno, odvojeno da stoji a kada se zalede da se spoje u jednu kesu. Stavljanjem svih zajedno dobićemo jednu zbrku testa koje posle nećete moći odvojiti. Ako vam se recept dopao lajkujte i podelite sa prijateljima, napišite nam vaše utiske ukoliko ste recept isprobali.

Sastojci za testo:

  • 400 ml vode
  • 200 ml jogurta
  • 40 gr svežeg ili 10 gr suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 2 ravne kašike soli
  • 50 ml ulja
  • oko 1 kg mekog brašna tip 400
  • 250 gr margarina ili maslaca
  • 1 žumance za premazivanje

Nadev – može biti po vašoj želji, u nedostatku ideje poslužite se našim koji smo ristili u videu:

  • 200 gr krem ili sitnog sira
  • 2 kašike kisele pavlake

I drugi deo:

  • 100 ml kečapa pomešanog sa paradajz sokom
  • 150 gr salame pileća prsa
  • 150 gr bilo kojeg tvrdog sira
  • mešavina začina za picu ili origano ili začini koje volite


Priprema:

Toploj vodi dodati kvasac i šećer pa promešati.

Zatim dodati 300 – 400 gr brašna i opet sve sjediniti.

Dodati jogurt, so, pola mere ulja  i još malo brašna i mešati varjačom.

Postepeno dodavati brašna i umesiti malo lepljivo testo. Ostane oko 100 gr brašna od 1 kg.

Zatim preliti testo uljem i još malo premesiti pa prekriti krom i ostaviti sat vremena da testo naraste.

Zatim staviti margarin u zamrzivač.

Nadošlo testo blago premesiti i podeliti na 8 probližno jednakih delova 8 ko hoće može i da razmeri )

Svaki deo testa oblikovati u jufkicu.

Margarin podeliti na 7 delova ( video ). 6 jednakih i 7. je trakica sa kojom ćemo premazati pleh a posle otopiti i premazati pužiće.

Pravimo dva rolata i potrebne su nam 4 jufkice.

Sve 4 razvučemo u krug oklagijom, otprilike nekih 20 cm. N emora d abude precizan oblikovaćemo rukom.

narendati kockicu margarina na prvi krug, preklopiti drugim, margarin, testo, margarin i na kraju četvrti krug testa ogore.

Malo pritisnuti rukom pa razvaljati u pravougaoni oblik.

Umutiti krem ili sitni sir sa pavlakom, ukoliko nije slano posoliti pa premazati testo.

Uviti u rolat, iseći nožem i poslagati u podmazan pleh.

Otopiti preostali margarin, prohladiti, dodati žumance, umutiti i premazati pužiće.

Ostaviti da raste 5 minuta pa uključiti rernu na 200 stepeni.

Dok nam pužići rastu poslagati preostala 4 dela testa i narendati margarin.

Za to nam treba 5 minuta i taman kada to uradimo uključimo rernu da se zagreva.

Testo razvući isto opet u pravougaonim pa premazati pomešanim kečapom i paradajz sokom ( ili nekom vašom mešavinom ), narendati pileća prsa, preko sir i posuti mešavinom začina.

Opet sve urolati i iseći nožem pa poslagati u pleh.

Rerna nam se zagrejala is tavljamo prvu turu da se peče, a za to vrem epremazujemo drugu turu  i ostavljamo da naraste.

Pekli smo ih 20 minuta.

Pečene pužiće poslužiti tople ili hladne.

Prijatno.



Leave a Reply

error: Content is protected !!