Home » Čorbe » Riblja čorba

Riblja čorba

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Dobro i kvalitetnu čorbu jedem od kad znam za sebe. Tome mogu da zahvalim svom tati koji je sebe i dokazao na mnogim takmičenjima na kojima je uzimao nagrade od kojih je jedna “Najbolja riblja čorba Vojvodine”. Fotografisala sam njegovu riblju čorbu u kotliću, a on nam je dao smernice sa nekim “cakama” kako da je pobednički napravimo.

riblja corba

Za 6 osoba:

  • 4 srednje glavice luka
  • 1 l vode + 2,5 l vode
  • 1 kašika suvog začina
  • 1 čen belog luka
  • 2 kg hranjenog šarana
  • parče neke manje kvalitetne ribe ( štuka ili mrena )
  • 1/2 kašike šećera
  • 1 kašika slatke paprike
  • 1/2 začina za riblju čorbu
  • soli po ukusu
  • 1/2 kašike sirćeta ili 1 dl paradajz soka

Priprema:

Luk iseckati i izmiksirati pa ga sa suvim začinom i izgnječenim belim lukom skuvati u 1l vode.

Ako je potrebno, tako sa vodom jos jednom izmiksirati u blenderu da se dobije kaša, na taj način luk neće plivati.

Kada ste to pripremili uspite u kotlić, pa dodajte ribu i parče nekvalitetne ribe koje ćete kasnije izvaditi.

Dodajte 2,5l vode i šećer.

Kad provri dodajte slatku papriku i začin za riblju čorbu i soli po ukusu ( 1 kašičicu ) posle ćete probati pa ako treba dosoliti.

Ostaviti da se kuva 30 minuta.

Posle tog vremena dodajte sirće ili sok od paradajza ( ovo se dodaje da se riba ne bi raspala, ostaju potkovice cele ).

Ostavite da se kuva još 10 – 15 minuta na laganoj vatri.

Ako vam je čorba retka, po vama, ostavite još da vri, zbog sirćeta ili paradajz soka neće se raspasti, a ako vam je gusta i hocete jos čorbe dolijte još malo vode, ali nemojte preterivati da je ne bi previse razvodnili.

Poslužite je odmah posto skinete sa vatre.

Prijatno.

 

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!