Velike su vrućine pa pribegavam ovakvim brzim i lakim jelima, da sve bude gotovo sa za pola sata, a pritom i veoma ukusno. Koristila sam široku testeninu sa čilijem, tako da je ovo jelo baš imalo poseban šmek od slanine, čilija i parmezana.
Sastojci za 4 osobe:
- 400 gr čili testenine ili neke sa paprikom
- 200 gr suve slanine
- 200 gr šampinjona
- 500 ml pavlake za kuvanje
- 40 gr ribanog parmezana ( 1 kesica )
- 2-3 kašike ulja
- so, biber, peršunov list
Priprema:
Odmah u lonac sipajte vode i stavite na vatru.
U dublju šerpu stavite sitno iseckanu slaninu i ulje.
Pripržite slaninu na srednjoj vatri, pazeći da ne zagori.
Dodajt sitno naseckane šampinjone, par kašika vode i sve zajedno izmešajte kratko dok voda ispari.
Nalijte neutralnu apvlaku i ostavite da provri.
Kada provri dodajte pola kesice, ili 2 kašike parmezana i sklonite sa vatre.
Testeninu kuvajte 5 minuta, ocedite i istresite je u šerpu sa slninom.
Dodajte soli, bibera, peršuna.
Promešajte, vratite još malo na laganu vatru, da testenina otpusti i upije višak vode iz pavlake i gotovo je.
Po ukusu možete da stavljate začine, kao i šampinjone na listiće.
Svaku porciju posebno pospite ribanim parmezanom.
