Veoma ukusno i brzo jelo bez mesa. lagan ručak ili večera.
Sastojci za 3 osobe:
- 250 g špageta
- 1 plavi patlidžan ili tikvica
- 2 zelene, babure paprike
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 4 veća paradajza ( može i zaledjen a može i konzerva pelata )
- maslinovo ulje
- so i biber po ukusu
- seckani peršun
Priprema:
Stavite u šerpu 2 kašike maslinovog ulja i 6-8 kašike vode, zajedno sa lukom i sitno iseckanim belim lukom.
Poklopite i ostavite da vri 2 minute. Dodajte iseckan na kockice plavi patlidžan i papruku, pa opet poklopite i ostavite da vri 5 minuta.
Paradajz očistite od opne i iseckajte na kockice, dodajte patlidžanu i paprici, pa dodajte čašu vode i ostavite 20 – 25 minuta da se kuva.
Skuvajte špagete prema uputstvu.
Ocedite i dodajte u šerpu u kojoj spremate sos.
Prokrčkajte sve zajedno, dodajte so i biber po ukusu i pospite peršunom, pa servirajte toplo.
