Pita sa mesom na tako lak i jednostavan način! Ovaj recept je toliko lagan i pristupačan da ga svako može pripremiti, čak i ako niste vešti u razvlačenju testa. Sa malim trikovima, poput mariniranja mesa u mineralnoj vodi i premazivanja gotove pite uljem, dobićete sočnu i mekanu pitu koja je prava zvezda svakog stola. Idealno za porodične večere, ručkove ili čak kao vikend specijalitet. Hajde da zasučemo rukave i napravimo ovu predivnu pitu sa mesom zajedno!
Sastojci za pitu sa mesom
- 400 ml tople vode
- 5 g suvog kvasca
- 600 g mekog brašna
- 1 kašika soli
- 150-200 ml ulja (za valjanje testa)
Nadev:
- 400-500 g mlevenog mesa
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 ravna kašičica soli
- 1/4 kašičice bibera
- Malo peršunovog lista
- 50 ml mineralne vode
Priprema:
Sipajte toplu vodu i dodajte suvi kvasac, promešajte.
Dodajte meko brašno i so, pa mešajte dok se sve ne sjedini.
Kad testo postane gušće, skinite ga sa varjače i nastavite da mesite rukama dok ne pokupite svo brašno iz posude.
Prebacite testo na radnu površinu i mesite još nekoliko ( 5 – 10 ) minuta.
Oblikujte testo u valjak i podelite ga na 10 delova.
Svaki deo malo razvučete rukom, prebacite ka unutra i pritisnite prstima, oblikujući valjak.
Pritisnite pripremljene valjke i uvaljajte ih u posudu sa uljem.
Dobro ih potopite, prekrijte kesom da se ne suše i ostavite da odstoje.
Mleveno meso pomešajte sa sitno seckanim crnim lukom, solju, biberom, seckanim peršunom i mineralnom vodom. Sve dobro izmešajte i ostavite u frižideru do upotrebe.
Nauljite radnu površinu uljem u kojem je stajalo testo.
Uzmite jedan deo testa, pritisnite ga rukom i razvucite dlanovima levo i desno., a onda i krajeve rastanjite. Sve će da ide lako i da klizi jer je sve dobro pouljeno.
Razvučeno testo napunite pripremljenim nadevom od mesa, koji stavite duž cele trake testa. Prebacite deo testa od sebe preko nadeva i uvijajte do kraja. Potom formiranu traku uvijte u spiralu i stavite u pleh.
Kada završite, premažite sve preostalim uljem.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok pita ne porumeni ili izmedju 35 i 40 minuta.
Kada je pečena, premažite je sa malo vode, ostavite da odmori par minuta, a zatim poslužite.
Pored pite sa mesom predlažemo vam i pitu sa sirom!
Prijatno!
