Spojila sam dva omilljena sastojka, plazmu i čokoladu, i dobila čoko plazma kocke, savršenog preseka. Napravite ga i oduševite sve kojima ga poslužite.
Kora:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 80gr mlevenog plazm akeksa
- 10gr praška za pecivo
Čokoladni sloj:
- 150gr crne čokolade
- 50ml mleka
Fil I i II:
- 5 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 120gr pudinga sa ukusom vanile
- 1l mleka
- 250gr margarina ili maslaca
- 150gr šećera u prahu
- 100gr crne čokolade
- 220gr mlevenog plazma keksa
- 50ml mleka
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom penasto. Ne jako čvrsto, nego da je ta pena kao šlag.
Dodati brašno, plazma keks i prašak za pecivo i sve sjediniti mešajući.
U obložen pleh 35x25cm istresti celu masu za koru, poravnati i peći 13 minuta.
Pečenu koru izvaditi sa papirom i skidati ga tek kada se kora ohladi.
Za fil pomešati žumanca, šećer, puding i malo hladnog mleka od one litre.
Ostatak od litre staviti na vatru da provri.
Zakuvati mešavinu pudinga pre nego što provri mleko i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, preko staviti foliju i ostaviti da se potpuno ohladi.
Dok se puding k+hladi otopiti čokoladu sa mlekom na pari ili u mikrotalasnoj zagrevajući po 30 sekundi i preliti preko kore, razvući i ostaviti da se stegne.
Ulupati penasto margarin ili maslac sa šećerom u prahu, umutiti i ohladjen puding.
Maslacu dodavati puding iz 3 puta.
Dobro izmutiti pa podeliti na dva dela.
U jedan deo dodati otopljenu i prohladjenu čokoladu i izmiksirati, a u drugi deo dodati mleveni plazma keks i mleko i sve umutiti.
Na čokoladni sloj naneti keks fil, poravnati pa naneti čokoladni fil i opet sve poravnati.
Odgore možete po želji da stavite šta god da šelite, šlag, šlag kremove, slatku pavlaku, glazuru ili ganaš.
Ohladiti pa poslužiti.
Prijatno.
