Po ideji Sneže Gavrančić smo pravili ove ćufte od starog hleba u sosu od šampinjona. Samo što ih je Sneža kuvala a mi smo ih ispekli. Ispale su fantastično, meso nam nije ni trebalo. Ako sastavu izbacite jaje, a mogu se ćufte umesiti i bez jaja dobićete posne ćufte.
Sastojci:
- skoro ceo stari hleb (hleb star bar dva dana ili dve polovine po pola koje su vam preostale)
- 1dl mleka
- 2 jaja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- kašika brašna, kašika prezle
- so, biber, suvi začin
Za sos:
- 500gr šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike brašna
- 1 pavlaka
- suvi začin, so i biber po ukusu
Priprema:
Mleko zagrejati pa preliti iskidan stari hleb. Izgnjaviti ga rukama.
Luk crni i beli iseckati sitno ili izblendirati.
Pomešati hleb, jaje, crni i beli luk, začine po ukusu, brašno i prezlu, pa ako vam se učini premekano dodajte još malo brašna ili prezle.
Zagrejati ulje pa ih pržiti sa obe strane vadeći kašikom, u kašici oblikovati ćuftu. Da bi vam ćufte lakše skliznule sa kašike pre vadjenja ćufte zamočite je u vruće ulje.
Iseckati crni luk i staviti da se dinsta sa malo ulja i vode.
Kada je skoro izdinstan dodati šampinjone, 0,5dl vode i poklopiti. Nastaviti dinstanje.
Kada su šampinjoni gotovi, budu mekani a voda ispari (možda ćete morati u toku dinstanja dodavati po malo vode) izmutite brašno sa 1dl vode i zalijte, pa mešajte. na kraju dodajte pavlaku i začinite po ukusu.
Ćufte spustite u sos i poslužite tople.
