Home » Zimnica » Domaći pekmez od jagoda

Domaći pekmez od jagoda

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Jednu turu sam spremala na klasičan način a drugu sa džem fixom koji mi je otkrila Ivanka ( hvala joj ) i odličan je. Recept je iz mog Velikog narodnog kuvara, izdanje 1963.god.
pekmez od jagoda

 

Potrebno je:

  • 1 kg očišćenih jagoda
  • 1 kg šećera

Priprema

  1. Sasvim zrele jagode oprati i propasirati kroz krupnu rešetku (ja sam blendirala).
  2. Staviti u šerpu i bez šećera kuvati oko pola sata.
  3. Dodati šećer i kuvati, neprestano mešajući, posebno dok se šećer ne otopi.
  4. Pekmez kuvati na laganoj vatri dok se na dnu šerpe ne pokaže brazda kada se varjačom prevuče.
  5. Još vreo pekmez sipati u tegle, ostaviti da se uhvati korica u mlakoj rerni, najbolje uveče, a sutradan povezati i ostaviti.
  6. Na isti način se kuva i dšem, razlika je u tome sto na 1 kg jagoda ide 500 g šrćera.

Uživajte!

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!