Ne znate šta za večeru? Evo jednog sjajnog recepta za kroasane sa šunkom i sirom. Vaši ukućani će biti oduševljeni sigurna sam koliko i moji. Kroasani su okolo hrskavi a unutra meki i vazdušasti. Jako lepo se razlistaju i testo se bukvalno topi u ustima.
Sastojci:
- 400ml mleka
- 2/3 kvasca
- 1 kašika šećera
- 50 ml ulja
- 1 kašika soli
- oko 700 – 800 gr brašna
- 250 gr putera
- šunkarica i sir ( feta,mladi,sitni)
Priprema:
Razmutiti kvasac u toplom mleku sa kašikom šećera.
Dodati polovinu brašna i soli pa i to razmutiti.
Dodati ulje i postepeno dodavati brašno i umesiti meko, glatko testo.
Ostaviti da ga odstoji 15 minuta.
Kad je odstajalo razvući u pravougaonik pa na trećinu narendati 1/3 ostalog putera.
Prebaciti trećinu pravugaonika ka unutra, na 2/3 preostalog testa, pa prebaciti treću trećinu preko prva dva dela.
Zaseći tu gde je testo presavijeno, da bi s ekasnije lepše listalo.
Ostaviti da odstoji 10 minuta pa ponoviti postupak još dva puta razvlačeći u pravugaonik i rendajući margarin na trećinu testa, pa prebacivati testo.
Svaki put ostaviti da odstoji 10 minuta.
Testo bi trebalo da je mekano i da se lako razvlači.
Kada je i treća tura odstajala 10 minuta razvući testo opet u pravugaonik, da bude s’prsta debljine, pa iseći ga u trake širine 10 cm i onda svaku traku u kvadrat, da dobijemo otprilike kvadrate 10 x 10cm.
Na svaki kvadrat staviti parče šunkarice i sir pa sve zajedno urolati.
Premazati sa razmućenim žumancetom sa malo ulja.
Uključiti rernu na 40 stepeni.
Poslagati u tepsiju na veće razmake napravljeno pecivo i dobro ga poprskati sa vodom.
Staviti u toplu rernu da odstoji i naraste 15 minuta.
Izvaditi pa pojačati rernu na 200 stepeni.
Staviti pecivo da se peče, otprilike 15 – 20 minuta, videćete kad fino porumeni.
Pečene kroasane sa šunkom i sirom poslužiti tople.
