Dve bajadere, dva različita ukusa, a priprema traje svega pola sata! Jedna je bogata orasima i čokoladom, baš onako kako ljubitelji klasičnih sitnih kolača vole, dok druga spaja mleko u prahu i kokos u nežnu, ukusnu poslasticu. Obe se prave jednostavno, od proverenih sastojaka, bez komplikovane pripreme i dugog stajanja pored šporeta. Odličan su izbor za slave, rođendane, praznike i sve prilike kada želimo da na tacni imamo više vrsta kolač.
Sastojci:
Bajadera sa orasima:
1 kašičica ness kafe
250 ml vrele vode
300 g šećera
150 g maslaca
200 g čokolade
400 g keksa
300 g oraha
Za glazuru: 100g crne čokolade + 3 kašike ulja
Bajadera sa mlekom u prahu:
250 g maslaca
400 g šećera
200 ml vode
400 g mleka u prahu
100 g bele čokolade
150 g plazma keksa u komadu
100 g kokosa + 100 g ( zavisi od gustine )
Za glazuru: 100 g bele čokolade + 3 kašike ulja
Priprema:
Prvo pravim bajaderu sa orasima.
Odmah obložiti kalup, manjih dimezija. Moj je 28 x 18cm. Može 25 x 20 cm i slično, 30 x 15…
Ness kafu preliti vrelom vodom i promešati.
U šerpu stavitišećer, maslac, izlomljenu čokoladu i ness kafu.
Staviti na vatru da se otopi i provri.
Mešati sve vreme da vam ne bi provrilo pre vremena.
Kada provri kuvajte minut, pa sklonite sa vatre.
Umešajte orahe, pa tek onda keks.
Sve sipajte u obložen pleh i prva bajadera ide na hladjenje.
Za drugu bajaderu, opet obložite pleh ili kalup.
Ako nemate ovako dva kalupa ond amožete da obložite veliki pleh od rerne, pa na pola da stavite jednu bajaderu, a na drugu polovinu drugu.
Za belu bajaderu u šeru stavite maslac, šećer, vodu i izlomljenu belu čokoladu.
OPet sve zagrevate da ne provri dok se sve ne otopi.
Kuvati 2 – 3 minute.
Ako niste sigurni, onda 3 minute.
Za to vreme stavite mleko u prahu u jednu posudu, veću, pripremite mikser, kako biste odmah mogli sve da mutite zajedno.
Skloniti sa vatre i polako sipate u mleko u prahu i sve zajedno mutite.
Odmah dodate i 100 g kokosa, pa kada umutite nalomite i plazma keks i sve izmešate.
Ako je smesa retka ( taj deo objasnim u videu ) dodajete još kokosa, a ako nije ne dodajete ništa. Moguće je da će vam trebati 50g kokosa. Ne mora da bude smesa gusta kao kod mene u videu.
I zajedničko za sve kolače sa mlekom u prahu je da budu tvrdi, jedva ih isečete, ali kada ih zagrizete oni se otope u ustima. Baš zanimljivo!
Kada se obe bajadere stegnu prelivate čokoladom.
Otopite obe sa uljem, na prai ili u mikrotalasnoj, malo sačekate da se prohlade i prelijete.
Ja sam malo još posula po čokoladi pistaća i kokosa, ali ne mora.
Kada se čokolada stegne već mogu da se seku. U videu su bajadere odstajale 2h.
Prijatno!
