Juneći gulaš sa krompirom

Juneći gulaš najčešće pravim sa testeninom, ali ovaj put sam dodala krompir, da malo promenim…

Sastojci:

• 700 gr junećeg mesa bez kostiju
• 500 gr crnog luka
• 2 kašike crvene, mlevene paprike
• 700 gr krompira
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašičica soli
• 1 lovorov list
• malo sušenog peršuna

Priprema:

Očistiti crni luk pa ga sitno iseckati ili samleti.

Dodati mu vode, suvi začin i staviti na vatru.

Kada provri prodinstati 10 minuta a za to vreme iseći meso na kockice.

Luku dodati meso, naliti vode da bude vode iznad mesa 2 cm, poklopiti tako da može para da izlazi napolje i ostaviti da se kuva 2h uz povremeno mešanje i dodavanje vruće vode.

Vruću vodu dodajemo da se proces kuvanja ravnomerno nastavlja jer hladnom vodom hladimo jelo i kuvanje prekidamo.

Kada je junetina omekanila i skoro je gotova dodajemo krompir koji smo očistili i isekli na krupne komade.

Nalijemo vode još da bude preko krompira. U toku kuvanja dodajte lovorov list pa kada budete krompir dodavali izvadite ga.

Crvenu, mlevenu papriku dodajte bilo kad dok se meso kuva.

Gulaš je gotov kada su se i meso i krompir skuvali, a krompir je pustio skrob u čorbu i dodatno je zgusnuo.

Količinu čorbe regulišete dodavanjem vode, zavisno da li volite gušće ili redje.

Poslužite toplo uz salatu.

Prijatno.