Za ljubitelje karfiola fini kremasti sos, na koji smo narendali dimljeni sir da dobijemo još ukusniji prilog mesu.
Sastojci:
- 1 kg karfiola
- 1 kašika suvo začina
- oko 100 ml ulja
- 2 kašike brašna
- 500 ml mleka
- voda po potrebi ( objašnjeno u receptu )
- malo sušenog peršunovog lista
- dimljeni sir trapis ili kačkavalj
Priprema:
Karfiol očistiti pa iseći na buketiće.
Staviti u lonac sa vodom i kuvati na srednjoj vatri nekih 15 minuta, da bude skoro kuvan.
Ocediti karfiol i ostaviti da se prohladi.
U drugoj šerpi zagrejati ulje pa dodati brašno i mešati da se malo uprži. Da dobije žućkastu boju.
Zatim naliti mleko i mešati.
Sipati po malo vode uz mešanje da se dobije masa nijansu gušća od jogurta.
Skloniti sa vatre, dodati suvi začin i peršunov list i može malo bibera po ukusu.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
U tepsiju poslagati karfiol, jedan do drugog, trebalo bi da je puna tepsija.
Preliti sosom svuda ravnomerno.
Staviti u rernu na 15 minuta.
Posle 15 minuta posuti rendanim sirom i vratiti u rernu još 15 minuta.
Poslužiti toplo.
Prijatno.
