Kisela čorba sa mesnim lopticama i povrćem. Prava poslastica za praznike ili goste. Od ove kisele čorbe se možemo fino najesti uz dodatak hleba.
Sastojci:
- 1 veliki crni luk, iseckan
- 2 šargarepe, oljuštene i sitno iseckane
- 3 celera stabljike, sitno iseckane
- 1 paštrnak, oljušten i sitno iseckan
Svo povrće sjediniti pa mu dodati 2 kašike maslinovog ulja i staviti da se dinsta. Dodati 0, 5dl vode.
U međuvremenu pripremiti ćufte od 500 gr mlevene junetine, 2 jaja, pola šolje pirinča, sa solju i biberom , uz dodatak peršuna.
Nakon što je povrće omekšalo, dodajte 4 litre supe od juneće kocke ili pola-pola ili vode, šta imate. Stavite sve zajedno da proključa. Dok vam supa proključa vi napravite ćufte. Veličina koju pravite je 3-5cm u prečniku. Kad napravite sve ćufte i čorba počne da vri spuštajte vaše ćufte. Smanjite vatru pa ostavite da se kuvaju 15-20 minuta. Sitno iseckajte dva paradajza pa dodajte ih. Dodajte sirće ili limunov sok. Ostavite sve zajedno da lagano vri još 15-20 minuta. Na kraju dodajte vezu sitno iseckanog peršuna. Poslužite je toplu.
Ovakva kisela čorba se ne sreće često na trpezama, pokušajte da je napravite i videćete koliko je idealna i za svečane prilike i domaću atmosferu.
