Brzinski kolač, onako “iz glave” nastao uz nedeljni ručak čisto da nešto ima kasnije, jer nedelja nekako i nije nedelja ako nema kolača. Uvek, ali uvek kada tako nešto smućkam i prospem samo, najbolje se i pojede. Kolač je nestao u prvoj turi, malo posle ručka. Uspela sam da fotografišem jer sam naprasno skočila i u pola priče i ručkanja dohvatim fotoaparat. U sledećih 10 minuta ga nije bilo! Sočan i čokoladan.
Sastojci:
- 3 cela jaja
- 8 kašika šećera
- 3 pune kašike pekmeza
- 150 ml mleka
- 8 kašika brašna
- 3 kašike kakaoa
- 2 kašike ulja
- 1 prašak za pecivo
- 250 ml slatke pavlake ( može ćak i pavlaka za šlag )
- 150 gr čokolade
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Umutiti jaja sa šećerom, nije potrebno odvajati žumanca i belanca.
Kada pobele i postanu penasta dodati mleko i ulje i opet umutiti.
Na kraju dodati pekmez, kakao, brašno i prašak za pecivo i opet umutiti.
Pleh 30 x 20 cm pouljiti i posuti brašnom pa istresti celu masu za kolač.
Staviti da se peče i smanjiti temperaturu na 180 stepeni.
Peći oko 30 minuta zavisno od rerne. Testirati čačkalicom da li je pečen.
Pečen kolač izvaditi i izbušiti viljuškom ili čačkalicom da ima dosta rupica.
Zagrejati slatku pavlaku do tačke vrenja pa skloniti sa vatre i dodati čokoladu.
Mešati dok se potpuno ne ohladi i sjedini pa preliti ceo kolač.
Malo vrteti tepsiju, podignuti jedan kraj, pa drugi, da kolač stoji ukoso da bi čokoada lepo svuda prošla.
Ostaviti da se ohladi pa ričkati.
Prijatno.
