Staro jelo naših baka. Mi u Vojvodini smo omadjijani svim mogućim vrstama gulaša i paprikaša, pa tako i ovaj sa rebrima se nalazi na našim trpezama.
Sastojci:
- 600 gr svinjskih rebаrа
- oko 1 kg krompira
- 2 velike glаvice crnog lukа
- 5 kаšika uljа
- 1 kаšika sitne pаprike
- 1/2 kаšičice biberа
- so
- 1 kаšičicа mаjčine dušice
- 2 lovorovа listа
Priprema:
Rebra operite i isecite ako nisu isečena.
Iseckajte crni luk na kockice pa stavite na zagrejano ulje da se proprži neprestano mešajući. Pržiti oko 4,5 minuta pa dodati sitnu papriku i izmešati. Čim izmešate dodajte rebra i nalijte vode jedan prst preko mesa. Začinite sa solju i biberom i ostavite da se kuva, ne na najjače, da jako vri nego na malo slabije.
Kada su se rebra skuvala dodajte isečen krompir. Mi sečemo na kriške a vi secite po izboru.
kada ste dodali krompir dodajte i lovorov list i majčinu dušicu i ostavite da se kuva još tridesetak minuta, dok krompir potpuno omekani.
Po potrebi dolivati vode, da ima dovoljno tečnosti da se sve ravnomerno kuva.
Kada se sve skuvalo po ukusu još dosoliti, posuti peršunovim lišćem i poslužiti.
