Krompirača sa kobasicom je jedan od ručkova u Vojvodini, priprema se sa kobasicom i slaninom. Jelo koje je moja baba često nama pravila. Mislim da je razlog jednostavnos i jeftinost. Malo krompira i pokupiš neke kobaje iz frižidera, ostatke ovoga i onoga i eto ručka.
Sastojci:
- 1 veća glavica crnog luka
- 5 – 6 krompira, većih
- 400gr domaće, suve kobasice
- so i biber po ukusu
- 1 – 2 kašike masti
Priprema:
Krompir očistiti i staviti u slanu vodu da provri. Neka se kuva dok malo ne omekaša, ne skroz da bude kuvan. ( to vam je samo 10 minuta).
Prohladiti ga očistiti i iseći na kriške.
Luk iseckati po želji na kockice ili tanke kriške i pomešati sa krompirom, solju i biberom.
Kobasicu iseći na kolutove pa redjati krompir i kobasicu naizmenično.
Dodati otopljenu mast, preliti, dodati punu čašu vode i posoliti odgore po želji.
Staviti da se peče 30 minuta na 180 stepeni.
Po potrebi dodati vode.
To vam je jedna varijta. Dok druga sa potpuno istim sastojcima ide ovako:
Krompir oguliti pa iseći na što ranje kriške.
Luk iseckati na trakice, pa na malo masti ili ulja propržiti. U toku prženja posoliti, kako bi ispustio višak vode.
Na dno pleha staviti malo tog luka u ostatak luka dodati isečen krompir pa malo rukama promešati.
Naredjati pola mere krompira u pleh, pa preko staviti ceo rek kobasice, onako bogato, a preko staviti ostatak krompira.
Pomešati jednu punu kašiku brašna i malo crvene paprike, pola kašičice sa 100 ml vode i preliti preko krompira.
Onda sipati još vode po rubovima, ali da prekrije krompir.
Peći na 180 stepeni sat ipo.
Prijatno!
