Ako volite brza i jednostavna peciva, ovo je recept koji vredi sačuvati. Ove lepinje se prave bez kvasca i bez čekanja da testo naraste, a od početka do kraja gotove su za svega pola sata. Prže se u ulju, ali ono što će vas posebno iznenaditi jeste da ne upijaju ni kap ulja – ostaju mekane, vazdušaste i fine. Malo sastojaka, jednostavna priprema, a rezultat je odličan.
Sastojci:
- 750 g brašna
- 1 kašičica soli
- 250 ml tople vode
- 200 ml tečnog jogurta
- 5 – 10 g praška za pecivo
- 20 ml ulja
Nadev je po želji – ja sam stavila 300 g mocarele i kačkavalja
Priprema:
U posudu staviti brašno i so pa promešati.
Dodati vodu, jogurt i prašak za pecivo i mešati da se malo povežu sastojci.
Preliti uljem, nasloniti dlan na deo koji ste prleili uljem i onda mesiti testo.
Testo mesimo da sesastojci povežu, izvadimo iz posude i onda izmesimo, kratko, dovoljan je jedan minut, do dva.
Testo pospemo brašnom i ostavimo 5 minuta da dostoji.
Opet izmesimo kratko, da površina postane glatka, pa delimo na 12 delova.
Svaki deo samo kratko oblikujemo u lopticu.
Ne treba da vrtite po stolu ili da loptica bude savršena, samo da ivice ubacite unutra, dovoljno je.
Ostaviti pokriveno krpom dok napravite nadev.
Ja sam samo rendala sireve.
Svaki deo testa razvući uz malo brašna u elipsu, ovalni oblik, pa na jednu stanu staviti nadev, pa preklopiti testo
Dobro zatvoriti sa obe strane.
Voditi računa da nadev ne bude tečan, jer testo se neće zalepiti i lepinjice će pri pečenju da se otvaraju.
Odmah zagrajati ulje u tiganju.
Sipala sam oko 200 ml.
Zagrevati na 6 od 7 ili 7 od 9. Treba jača vatra, ali ne da ih “spalite”.
Posuti malo brašna u ulje i ako zapeni, zagrejalo se.
Spuštati punjene lepinjice u vrelo ulje i peći po nekoliko minuta sa obe strane dok ne porumene.
Odlagani na ubrus da se ocede.
Ove lepinjice, primetićete su okolo hrskave, a unutra tako mekane i vazdušaste.
Prijatno!
