Punjene tikvice iz rerne su odličan izbor za letnji ručak – lagane su, brzo se pripremaju i ne zahtevaju mnogo sastojaka i vremena. Tikvice se napune smesom od mesa, pirinča i luka, pa se sve zajedno zapeče u rerni dok ne omekša i dobije finu, zapečenu koricu. Ovo je jedno od onih jela koje možete pripremiti unapred i samo staviti u rernu pred ručak.
Sastojci:
- 2 manje glavice crnog luka, ili jedna veća
- 1 kašika suvog začina
- 30 – 50 ml ulja
- 600 g mlevenog mesa
- 1 kašika crvene mlevene paprika
- 100 ml vode
- 1/2 kašike bibera ( stavite po ukusu, mi ga baš volimo )
- 150 ml ( 1 šolja za kafu ) pirinča
- 1/2 kašičice soli
- 500 ml paradajz soka
- 500 ml vode ( + još malo pred kraj za sos da se doda jer ispari )
- 3 tikvice ( veće, da može da se izdubi sredina, ukupna težine sve 3 oko 1,3kg )
Priprema:
Iseckati crni luk, ne morate sitniti, dinstaće se pa kuvati.
Dodati prstohvat soli i ulje, pa staviti na vatru.
Kada višak vode ispari i luk krene da se prži odlučite da li dodajete vode ili ne. Ja sam dodala 50 ml jer volim da se luk baš izdinsta, pa onda tek malo proprži.
Skloniti sa vatre, pa mlevenom mesu dodati začine i opran piričan, malo promešati pa dodati crni luk i sve sjediniti.
Tikvice oguliti, pa izmeriti visinu posude u kojoj ćete peći, pa tako iseći tikvice. Da budu malo niže od visine pleha.
Izdubiti ih poredjati u pleh pa puniti smesom od mesa.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Preliti paradajz sokom i vodom. Ako može da stane još vode sipajte, treba da se kuvaju.
Prekriti folijom i staviti u rernu. Može i pre nego što se zagreje.
Posle sat vremena skinuti foliju i ostaviti ih da se dopeku.
Starije tikvice treba duže kuvati i kada skinete doliju sipati još vode.
Za mladje tikvice ne treba dugačko kuvanje. Procenite. Kod mene su bile nešto starije, one su svetlije.
Ja sam tikvice pekla još sat vremena i dodala malo vode.
Pred kraj možete malo i ventilator da uključite da se tikvice i meso lepo zapeku od gore.
To je to, prijatno!
