Kombinacija kroasana i rolata. Premazivano margarinom, fino slano i hrskavo. Jednostavno neodoljivo. Ova pogača može da bude i posna pogača ako se premazuje posnim margarinom, a u testo ne ide mleko.
Sastojci:
- 30 gr svežeg kvasca
- 450 ml tople vode
- 800 gr brašna
- 100 gr margarina / posni margarin
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
Priprema:
700 gr brašna, vodu, kvasac, so i secer umesiti i ostaviti da nakisne.
Kvasac nije potrebn potapati u mleko, niti čekati da nadodje.
kada je testo nakislo i udvostručilo se posuti brašnom radnu površinu i premesiti testo.
Podeliti testo na dve dela, jedan deo je 1/3 a drugi 2/3 testa.
Tako podeliti i margarin.
Uzeti veće testo i podeliti ga na 4 dela, tkao uraditi i sa malim testom.
Prvo praviti od velikog testa.
Uzeti prvi deo pa ga razvući u pravougaonik, koje hocete dimenzije, kao kad pravite kroasane.
Pa na tja prvi deo naneti margarin.
Razvuci drugi deo pa preklopiti i opet naneti margarin.
Razvuci i ostala dve dela testa, ponoviti mazanje margarinom na treci deo i poklopiti četvrtim.
Sada razvući to testo da bude sirine 20 cm.
Uviti u rolat i iseći na 10 delova.
Potpuno isti postupak je i sa malim testom kao i sa velikim.
Poslagati isečene velike rolate uz ivicu šerpe ili pleha u kojem će se peći ( 9 komada ), a jedan u sredinu.
Rolate možete seći na debljinu koju vi hoćete, na više ili manje komada.
Kada ste posalgali okolo i u sredinu onda isecite mali rolatić i slažite kolutiće izmedju. (slika)
Premažite ako vam je ostlao margarina preko pogače ( otopljenim ) i pospite susamom po želji, pa ostavite da kisne 30 minuta.
zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite pogaču da se peče 20 – 25 minuta zavisno od rerne.
Videćete kad fino porumeni da je gotova.
Pleh je veličine 30 cm.
Prijatno.
