Dva puna pleha, a opet je bilo malo! Ove mekane, punaste zalogajčiće obožava cela porodica i zato ih često pravim. Prve nestanu sa stola, bez obzira da li su za doručak, večeru, užinu ili neko okupljanje. Ovoga puta sam ih punila sa 5 različitih nadeva, pa svako može da pronađe svog favorita. Jedno je sigurno – kad zamirišu iz rerne, teško je sačekati da se ohlade!
Sastojci:
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
30 g svežeg ili 10g suvog kvasca
200 ml mleka
800 g mekog brašna
1 kašika soli
1 jaje
250 ml vode
30 + 20 ml ulja
200g margarina ili maslaca
1 jaje za premazivanje
Nadevi
1. ajvar i 100 g kulena
2. feta sir
3. salama po izboru
4. topljeni sir i salama pileća prsa
5. pic anadev od salame, sira, origana i kečapa
Priprema:
U manju posudu staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna, pa zaiti toplom mlekom i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Posle 10 minuta u veću posudu staviti svo brašno dodati so i izmešati.
Sipati vode, dodati jaje promešati, pa dodati kvasac i 30 ml ulja.
Promešati dobro pa preliti sa malo ulja i izmesiti.
Premazati sa 10 ml ulja testo i ostaviti da odstoji 30 do 60 minuta.
Za to vreme pripremiti nadeve.
Naraslo testo na radnoj površini blago izmesiti pa oblikovati pravougaonik.
Posuti brašnom i razvlačiti.
Razvući što veći pravougaonik.
Narendati na 2/3 testa.
Prvo prebacimo preko polovine, deo testa koji nema maslac, pa onda treći deo koji ima.
Sve savijamo preko polovine, da dobijemo traku.
Presečemo na 3 dela.
Tacnu pospemo brašnom, pa stavimo sva tri dela, pospemo brašnom, stavimo najlon, pa krpu i u zamrzivač 20 – 30 minuta.
Izvadimo pa razvlačimo malo samo gore – dole, a dosta levo i desno i taman će tako hteti da se razvuče.
Iseći testo na trouglove.
Stavljati na početak trouglova nadeve po želji.
Uvijati kiflice i slagati u pleh.
Premazati sve u plehu sa malo vode, prekriti nalonom i krpom i ostaviti da raste 20 do 40 minuta.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Premazati ih sve umućenom jajetom i posuti semenkama po želji.
Peći 25 minuta.
Ostaviti da se prohlade pa poslužiti.
Prijatno!
