Mramorni kolač je mekan i sočan, nestao za dan. Juče sam ga pravila, a danas ga već nema, deca mi rekla da je mekan kao barni i bolji od recepta koji se inače za njega pravi. Jedino što su dodali da u kakao smesu sledeći put dodam još malo kakaa. Dodaće mama. Posebno super je što je mera na čaše, a nama je baš prijao uz kaficu.
Sastojci:
- 5 jaja
- 2 čaše šećera
- 1 1/2 čaša mleka
- 1 1/2 čaša ulja
- malo ekstrakta od vanile ili vanil šećera
- 3 čaše brašna
- 10 g praška za pecivo
- 2 kašike kakaoa ( po želji malo više )
Priprema ovog mramornog kolača započinje uključivanjem rerne da se zagreje na 170 stepeni, kako bi bila spremna dok pripremate smesu.
Prvo, odvojite belanca od žumanaca. Belanca ulupajte u čvrst sneg, dodajući šećer postepeno, kašiku po kašiku, dok ne dobijete gustu, sjajnu smesu. U ulupana belanca dodajte žumanca jedno po jedno, i nastavite da mutite mikserom na srednjoj brzini.
Zatim dodajte ulje i mleko, kao i ekstrakt vanile po ukusu. Sve dobro umutite kako bi se sastojci lepo sjedinili. Nakon toga, prosejte brašno zajedno s praškom za pecivo, kako bi kolač bio lagan i prozračan. Dodajte prosejano brašno u smesu i lagano mešajte, pazeći da ne ostanu grudvice.
Kada je smesa homogena, podelite je na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao prah i pažljivo izmešajte dok se kakao ravnomerno ne rasporedi. Time ćete dobiti dve smese – svetlu i tamnu, koje ćete koristiti za stvaranje prepoznatljivog mramornog efekta.
Ako vam je potreban mramorni kolač bez mleka i jaja, a zaliven sirupom, možete isto pronaći kod nas!
Pripremite pleh dimenzija 33 x 23 cm tako što ćete ga podmazati uljem i posuti brašnom. Pobrini se da višak brašna uklonite, tako da bude ravnomerno raspoređeno po plehu. Zatim počnite da šarate smese naizmenično, dok ne potrošite obe smese.
Kada je sve gotovo, lupite pleh nekoliko puta o radnu površinu kako bi izašao višak vazduha i smesa se lepo rasporedila. Kolač stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i ne bude pečen do kraja. Da proverite da li je pečen, možete ubosti čačkalicu – ako izađe čista, kolač je gotov.
Nakon što se mramorni kolač ispeče, ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi. Po želji, možete ga posuti šećerom u prahu pre nego što ga poslužite.
Prijatno!
