Pasta sa dimljenim lososom je elegantno, a jednostavno jelo koje spaja kremastu teksturu neutralne pavlake sa bogatim ukusom lososa. Špagete savršeno upijaju sos, dok peršun dodaje osvežavajuću notu koja zaokružuje ovaj lagani obrok. Losos pasta je idealan izbor za brzu večeru ili posebnu priliku kada želite impresionirati, a da ne provedete previše vremena u kuhinji.
Sastojci:
- 200 – 300 g špageta
- 150 g dimljenog lososa ( ili 160 zavisi kakvo je pakovanje, moje je bilo po 80g )
- 100 ml neutralne pavlake
- 1/2 limuna (sok i kora)
- 1 čen belog luka (sitno iseckan)
- 2 kašike ribanog parmezana
- 1 kašika maslinovog ulja
- sveži peršun (po ukusu)
- so i biber (po ukusu)
Priprema:
Skuvajte špagete u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju, dok ne budu al dente.
Malo pre nego što budu špagete gotove u tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi, pa propržite sitno iseckan beli luk kratko dok ne pusti miris ( 1-2 minute ).
Dodajte neutralnu pavlaku i sok od pola limuna, pa promešajte. Smanjite temperaturu i kuvajte još 2-3 minuta dok se sos ne zgusne.
Ubacite dimljeni losos (iseckan na komadiće), kuvane špagete i narendanu koru limuna. Sve lagano promešajte da se sastojci sjedine. Dodajte zatim i kašiku parmezana, so i obavezno biber. Drugu kašiku parmezana i peršun iskoristite da kada pastu poslužite pospete preko nje.
Količinu limuna sami odredite, nemojte se striktno držati moje mere od pola limuna.
Ukusno i brzo losos pasta je spremna!
Poslužite je toplu!
Ako tražite neku pastu bez mesa preporučujem vam pastu sa parmezanom i paradajzom.
