Veoma slične žu žu samo punjene sirom i malo veće. Fino lisnato pecivo, slano i preukusno. Idealno za večeru.
Sastojci:
- 200 ml mleka
- 300 ml vode
- 20 gr svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 700 gr brašna
- 500 gr sira ( sitni ili feta ispasiran, po želji )
- 250 gr margarina
- žumance
- susam i so
Priprema:
zagrejati mleko i vodu, pa dodati kvasac i šećer pa kašikom sve izmešati.
Dodati pola mere brašna pa opet mešati kašikom.
Dodati so, pa još brašna sv emešajuči kašikom.
Mešajte kašikom sve dok je to moguće, neka smesa bude gusta, da jedva kašikom mešate.
Ujednačite smesu, pa sipnite malo ulja, onako kao kad biste 3 kašike i opet izmešajte.
Ostavite da nakisne 30 minuta.
Smesa je sad lepljiva za ruke.
Kada nakisne pospite brašnom radnu površinu i istresite nakislo testo.
Premesite ga.
testo više neće biti lepljivo nego mekano.
Podelite testo na 16 delova.
Svaki deo razvucite jednako i narendajte na njega zamrznut margarin, na zadnji deo nemojte.
Poslažite sve delove kao tortu.
Ostavite 30 minuta u frižider.
Kada izvadite tortu od testa podelite je na dva dela, presecite.
Pospite brašnom površinu i razvucite obe dela testa posebno
Na jedan deo nanesite u gomilicama sir, kašikom. neka razmak izmedju gomilica bude 4 – 5 cm.
Zatim preklopite testo sa gomilicama sa drugim razvučenim testom.
Isecite sve sa nožem za picu, on zbog kruga je baš dobar za ovakvo sečenje, a ako nemate onda pritiskajte nožem.
Poslažite u tepsiju, premažite žumancetom, posolite i pospite susamom.
Uključite rernu na 200 stepeni da se zagreje, pa neka pogačice odstoje dok se rerna ne zagreje.
Stavite da se peku otprilike 20 minuta ili dok ne dobiju tamno žutu boju.
Prijatno.
