free hit counter code
Peciva i testaVideo Recepti

Pica testo za 2, 12 ili 24 sata

Savršeno testo za picu

Savršeno testo za picu koj emožete da koristite odmah, tačnije za 2h, da prenoći u frižideru pa da ga upotrebite ujutro ili punih 24 sata. U svakoj kombinaciji dobijate savršeno pica testo. Meni se najbolje pokazalo brašno koje vidite u videu, ali možete da koristite i bilo koje tip 00.

Testo za picu koje uspeva i početnicima. Jednostavno savršeno!

Sastojci:

  • 600 ml vode
  • 875 g mekog brašna tip 00
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 20 g svežeg ili 5 g suvog kvasca
  • ulje



Priprema:

U 200 ml tople vode razmutiti kvasac i šećer.

U posudu za mešenje staviti 400 ml tople vode, so, 10 ml ulja i svo brašno.

Slični recepti

Uliti i razmućen kvasac, nije potrebno da odstoji.

Prvo mešati varjačom, pa onda umesiti rukom. Mesiti lagano jer je testo lepljivo.

Podmazati radnu površinu i vrhove prstiju pa testo prebaciti na površinu.

Prste podvlačiti ispod testa, na sredinu i tkao ga podizati pa presavijati.

Tako ponoviti bar desetak puta.

Uvek pazimo da je gornja strana gore i ako se jako lepi za sto pomognemo spatulom ili lopaticom.

Povremeno podmažemo uljem prste.

Oblikovati testo rukom u loptu, premazati uljem i ostaviti 1h da odstoji.

Naraslo testo uz pomoć malo brašna samo malo premesiti pa podeliti na onoliko delova koliko pica hoćete da dobijete.

Ja sam delila na 6 i dobila pice prečnika 30 – 32 cm.

Oblikovati opet svaki deo testa u loptu, posuti brašnom i ostaviti da odstoji sat vremena.

Vrhovima prstiju od sredine loptice ka rubovima gurati testo a sa njim i vazduh u obod.

Okrenuti pa ponoviti postupak. Testo podići nali na pesnice i tako ga vrteti i širiti.

Prebaciti na pleh.

Rernu uključiti na najjače koliko imate. Kod mene je to 300 stepeni.

Nafilovati picu po svom izboru. Paradajz, mocarela, parmezan i bosiljak, na primer.

Ostaviti da odstoji dok se rerna ne zagreje i staviti da se peče 10 minuta na nižu prečku u rernu.

Za 10 minuta bi trebala da je pečena.

Za to vreme možete da razvlačite drugu pa treću i tako redom…

Ukoliko se odlučite da ostavite testo do sutra onda pouljite posudu, manju, spustite lopticu testa, premažite je uljem i ostavite 12, 16 ili 24h. Veoma je bitno da testo izvadite 2h pre pripreme kako bi se ugrejalo.

Prijatno.

 


Slični recepti

Leave a Reply

Back to top button

Manage push notifications

notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
Molimo sačekajte
notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
Molimo sačekajte
error: Content is protected !!